Los argentinos siempre supimos que el alfajor tiene un sabor y una identidad inconfundibles, algo que no se encuentra en ninguna otra parte del mundo. Ahora, ese sentimiento es validado a nivel global. TasteAtlas, la reconocida enciclopedia digital de la gastronomía mundial, dio a conocer recientemente su ranking de "50 Best Cookies" (Las 50 Mejores Galletas), y el alfajor argentino se quedó con el primer puesto.

Este logro posiciona a nuestros alfajores por encima de otras famosas preparaciones internacionales, como las cookies con chips de chocolate de Estados Unidos, que quedaron en el puesto número 3, y los macarons de Francia, ubicados en el puesto 16. El alfajor argentino obtuvo un puntaje destacado de 4.4 estrellas en el ranking.

TasteAtlas describe a los alfajores en su sitio web como "dos galletas redondas rellenas de dulce de leche o mermelada", cuya combinación "se recubre con una capa de chocolate o se espolvorea con azúcar glas".

Sobre su historia, señalan que el nombre proviene del árabe "al-hasú", que significa "relleno", y que si bien es un alimento popular en toda América Latina, su origen se remonta a Andalucía, España, de donde llegó con la tradición culinaria de los colonizadores.

La enciclopedia destaca la enorme variedad de alfajores que se pueden encontrar en nuestro país, en diferentes sabores, formas y tamaños. Aunque TasteAtlas menciona que "se suelen disfrutar con té o café", los argentinos sabemos que cualquier hora es un buen momento para disfrutar de un alfajor.

Este no es el primer reconocimiento internacional que reciben los sabores argentinos en TasteAtlas. Los alfajores ya ocupan el cuarto puesto en el ranking de "Comidas Argentinas" (detrás del bife de chorizo, el dulce de leche y las empanadas), el segundo puesto en "Postres argentinos", y curiosamente, el tercer puesto en el ranking de "las mejores comidas de Uruguay".

 

 

 

 

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Los Alfajores Recomendados por los Expertos Extranjeros

Además del ranking general, TasteAtlas suele brindar recomendaciones para quienes visitan un país. En el caso de los alfajares argentinos, los críticos gastronómicos destacaron varios que consideran imperdibles:

• En el primer puesto de los recomendados por críticos, aparecen los alfajores Havanna, oriundos de Mar del Plata. Son los únicos alfajores comerciales incluidos en este sub-ranking.
• En el segundo puesto, recomiendan los alfajores que se sirven en el famoso Café Tortoni de Avenida de Mayo (Buenos Aires).
• Para el tercer puesto, la mención es para los alfajores Merengo, con historia en Santa Fe.
• En el séptimo lugar, desde El Chaltén, destacan los alfajores de la chocolatería Josh Aike.
• También se mencionan alfajores artesanales de diversas confiterías de Buenos Aires, como Confitería Caren, Dulce de Leche & Co., y El Nazareno, e incluso algunos sitios en el exterior donde se pueden conseguir productos argentinos.

Sobre TasteAtlas

Creada en 2018 por el emprendedor croata Matija Babic, TasteAtlas se define como "una enciclopedia de sabores, un atlas mundial de platos tradicionales, ingredientes locales y restaurantes auténticos". La plataforma busca catalogar no solo lo popular, sino también sabores olvidados. Sus rankings se basan en las reseñas y votos de miles de usuarios y expertos en gastronomía de todo el mundo, con un equipo que filtra los votos para asegurar sinceridad e interés genuino. Con 1.4 millones de seguidores en Instagram y más de 10.000 ítems catalogados en su web, se ha convertido en una referencia gastronómica digital.