El sector panadero en Argentina atraviesa una crisis histórica. Martín Pinto, presidente del Centro de Panaderos de Merlo, denunció el cierre de 1.800 panaderías en todo el país y la pérdida de más de 15.000 puestos de trabajo en los últimos dos años.
Pinto afirmó que el sector está "trabajando siempre a pérdida" y solo está "subsistiendo", comparando la situación actual como peor que crisis históricas como la de los años 90, 2001 y la pandemia.
| Indicador | Impacto Reportado |
| Caída de Ventas | El sector experimentó una caída del 55% en la demanda. |
| Aumento de Costos Fijos | Las boletas de luz registraron un aumento de entre el 45% y el 50% en comparación con el mes anterior. |
| Poder Adquisitivo | La gente "hoy compra lo que puede y no lo que quiere" debido al bajo poder adquisitivo. |
Pinto explicó que esta combinación hace "imposible sostener" la operación. El sector no puede absorber los incrementos de costos sin trasladarlos a precios, pero aumentar el precio no revierte la caída de las ventas porque "la gente tiene los sueldos pisados a un año atrás".
El panadero resumió que el problema de fondo es que los aumentos de costos no han sido acompañados por una mejora salarial que sostenga el poder de compra.